如何在纽约中央公园觅食(合法)
甜黑莓。朴实的蘑菇。多汁的草。
看着这些新鲜的食材，我直流口水。但我不在附近的杂货店。实际上，我在大自然中中央公园在一次觅食之旅中。
作为一个土生土长的纽约人纽约市持证导游我去过中央公园无数次了。贝塞斯达喷泉、观景城堡、加普斯托桥、杰基·奥纳西斯水库和哈利特自然保护区都是我熟悉的景点。
但随着史蒂夫·布里尔——又名野人在我的带领下，我们徒步穿过茂密的林地和茂密的灌木丛，寻找许多人甚至不知道可以食用的食物。经验是non-touristy纽约最好的时候。
注意:如果你不知道自己在做什么，觅食是非常危险的!重要的是，在吃野生植物之前，你要确保你已经正确地识别了它，并且没有吃到可能有毒的东西。这就是我和史蒂夫一起预定在中央公园觅食之旅的主要原因。你也可以购买他的书:
史蒂夫是一个有趣的人，他是一个觅食者，也是一个素食厨师和艺术家。事实上，在我们了解和寻找的每一种植物中，我们都看到了他自己画的详细草图，并品尝了他的素食食谱中的食谱。
此外,他会弹" Brillophone "这是一个关于他的姓氏和他的天赋的游戏，他可以用手捧在嘴上拍出鼓一样的声音。小贴士:如果是你的生日，让他知道，因为你会得到一首非常独特的经典歌曲。
挖牛蒡
马上，体验就开始了在一条土路上的上坡攀登。我们还没走10步就找到了今天的第一道食材牛蒡．
这种植物是生长在地下深处的根类蔬菜，所以我们需要铲子来寻找它。史蒂夫还分享了他对现任总统的看法。
“你需要一个咒语来获得能量，挖得足够深。这是我的:唐纳德·特朗普，唐纳德·特朗普，唐纳德·特朗普!”
突然，表面上象耳朵一样的叶子和紫色花顶的毛刺散开了。接着是一种细长的根类蔬菜——它看起来像土豆，但实际上是洋蓟的亲戚。史蒂夫得意地笑着说:“我想他还是有用处的。”
据史蒂夫说，长在牛蒡上的花朵——圆形的毛茸茸的，很容易粘在东西上——是魔术贴的灵感来源，也可以用作天然的乐高玩具。牛蒡不仅好玩，对健康也有很大的好处。它是一种天然的利尿剂和解毒剂，对糖尿病、关节炎和皮肤病患者有益。
如果你喜欢做饭，你可以去看看史蒂夫美味的素食牛肉干食谱，含有牛蒡。
这群人继续往前走，蜿蜒穿过阴凉的小路，让公园边界外鸣笛的汽车安静下来。很难相信几分钟前我还在一个繁忙的十字路口，现在却如此平静。
普通大蕉(不是香蕉)
我们在一片树木环绕的草地上停了下来。我们将在这里寻找大蕉．
不，不是香蕉那样的。这些被称为普通大蕉，我认出它们是我父母在院子里讨厌的“杂草”。它们普遍生长在阳光充足，多草的地区，可以通过它们宽大的卵形绿色叶子和平行的脉和蜡质的质地来识别，生长在一个基底玫瑰在地上。
我等不及下次去野餐了羊的牧场用我的新觅食知识给朋友们留下深刻印象。普通的大蕉可以用来帮助瘙痒，皮疹和虫子叮咬引起的刺痛。
它们也可以用来做饭。史蒂夫会把它们烤成薯片;白味噌和姜，配上迷迭香、百里香和肉豆蔻等香草。点击这里查看食谱．
毒葛，天哪!
在品尝了一些更美味的芭蕉后，这群人被引向一种不那么受欢迎的植物:毒葛．它们以三片尖尖的叶子而闻名，实际上非常漂亮——春天是绿色的，秋天则变成红色和橙色。
有趣的是，有一种叫做宝石草的植物可以用来对抗毒葛皮疹。再一次，大自然的力量在这次旅行中非常明显。
史蒂夫给了我们最后一个(滑稽的)警告。“永远不要燃烧毒葛很重要，因为如果你吸入它，你就会死亡。还有一位非常有名的人不容易受影响。”
他停顿了一下。
“比尔·克林顿，因为他不吸气!”
他继续告诉我们，尽管美国人多么讨厌这种本土植物，但德国和澳大利亚等其他国家的园丁还是因为它美丽的闪亮的红色和橙色而进口了它。他们想要拥有社区里最美丽的花园(啊!)，然后不得不把它根除(废话!)
医学草
现在我很喜欢沙拉，所以我很高兴从毒葛转移到马齿苋．
Yum !它富含Omega-3脂肪酸和钙，更不用说它有消炎作用。
“有些人会把马齿苋和狗草混在一起，但它是不同的，因为马齿苋有一个肥大的红色茎。另外，狗草吃起来像鞋皮。”
马齿苋有着甜美的柠檬味，尝起来绝对不像鞋子的皮革。我都等不及要把它放进沙拉里了。史蒂夫还建议用它来做土豆沙拉。他用土豆、葱花、芹菜和配上马齿苋的蛋黄酱，在传统风味的基础上做出了新花样。你可以在这里获取完整的食谱(向下滚动到“P”代表马齿苋)。
野餐
这群人在一个阴凉的地方停下来吃午饭，我们的食物混合了商店买的三明治、搜集的食材和史蒂夫的咖喱葵花籽。毫无疑问，它们很容易上瘾，并激励我花更多的时间在厨房里，获得比“奶酪鸡蛋”更有创意的东西。
“在这里，你会发现一种罕见的可用厕所，”史蒂夫开玩笑说，这时大家高兴地跑过去上厕所。
一棵树永远不会忘记
我们吃饱了，用喷泉的水补充瓶子，然后继续旅行的后半段。
史蒂夫在一棵细长的树下漫步，树上悬挂着扇形的树叶和坚果状的小圆形东西。
“秋天和我一起来巡演吧，到时候我们就能看到这些了。他们是，嗯，你们怎么称呼他们?……”
”银杏叶?”一位更了解自然的客人问道。
“啊，我需要它们来保存我的记忆，”史蒂夫傻笑着说。
注:尽管有我的同行徒手采摘银杏的照片，但有些人做皮肤上出现过敏反应。戴上手套来避免这种情况，同时也要让你的手闻起来像臭水果。里面有一个带果仁的坚果，类似于开心果。那颗果仁才是你真正想吃的。
自然的水果
甜美的水果也是觅食体验的一部分。而大多数的黑莓我们发现这些葡萄还不够成熟，不适合采摘——许多葡萄很难从藤蔓上摘下来，而且里面有红色黑樱桃是美味的。有些是比较苦的，但也有一些来自日照较多的树枝，因此结的浆果更大，也更甜。
再次强调，看功能是很重要的。
“注意到树叶下面有橙色的毛了吗?”这样你就能把他们和野樱,这会害死你的。”
很高兴知道。
这些树也往往是中等大小，树皮开裂。如果你剥开树皮——我们不这样做，因为它会伤害树木——你会发现一层可以煮熟来治疗咳嗽。
事实上，你知道大多数止咳药都是樱桃味的吗?这是因为在很长一段时间里——甚至在我们从天然药物转向西药之后——人们不相信止咳药有效，除非里面有樱桃。
哦,黄樟!
我们冒险进入公园，从露天进入灌木丛。我们在这里找到了很多黄樟这是一种有三种不同叶子的芳香树。茶叶很适合用来泡茶，还有一种最受欢迎的饮料。
史蒂夫连根拔起一些黄樟，把水倒在上面清洗干净，然后让我们吸气。
根啤酒，我们都同意。史蒂夫建议煮根来泡茶。或者，制作沙士汁，将茶冷却，加入蜂蜜和苏打水。许多人甚至在他们的食物中加入牛蒡根自制沙士配方．
黄樟显然也是一种很好的肝脏解毒剂，只要一根就可以反复使用。有趣的是，它并没有被FDA批准。
“研究表明，如果你是一只老鼠，每天喝400杯黄樟，持续两年，你患肝癌的几率可能会增加。”
史蒂夫指出，一瓶啤酒比黄樟含有更多的已知致癌物，尤其是在人类谁真正受益于黄樟(相对于老鼠)。
“这只是表明，啤酒游说者比黄樟游说者多，而且FDA里有很多老鼠。”
这也是制造摇头丸的起点。
是的，你没看错。
有趣的是，仅仅调整一下配方就能把你的排毒茶变成一种强大的派对毒品。
想成为杀人犯吗?
是的，你没看错。
突然，史蒂夫手摘了一些大叶子，看起来很像普通的院子里的植物。
“嘿，孩子们，你们长大后想做什么?”史蒂夫问。
“科学老师!”
“消防员!”
“一个厨师!”
都是很好的答案;虽然这不是史蒂夫想要的。“哦!对那些想杀人的人，我有一种很好的植物——白蛇根。”
虽然我很高兴没有一个孩子会成为未来的连环杀手，但我对这种植物很好奇。照片在这里1818年，亚伯拉罕·林肯的母亲南希·汉克斯·林肯显然死于这种病毒。
它有一个非常有趣的背景故事。
虽然今天很少有人死于牛奶病，但在19世纪早期，它夺去了许多人的生命，因为人们不知道为什么有时牛奶会杀死你，有时却不会。一位名叫安娜·皮尔斯·霍布斯·比克斯比(Anna Pierce Hobbs Bixby)的女科学家开始寻找答案，她咨询了一位肖尼族女药师，这位女药师告诉了她关于白蛇根的事情。经过一些实验，她发现这确实是原因。
毫不奇怪，这一发现并不方便，因为这意味着要做大量工作，以确保奶牛不再吃白色的蛇根。因此，许多人(史蒂夫称之为“全世界的唐纳德·特朗普”)直接称安娜博士为疯女人。到1869年左右她去世时，她甚至还没有因为自己的发现而获得正式的荣誉，也不知道今天她是如何受到赞扬的。
幸福导致死亡
并非所有的死亡都是坏事。事实上，根据史蒂夫的说法，你可以因为吃而“幸福地死去”黄木酸脂．喝太多其实也没那么糟，因为它富含维生素C，尝起来像柠檬水。它实际上看起来就像三叶草，尽管它的叶子更像心形。
我在特百惠里放了一些用来做沙拉。
我想幸福地死去，拜托。
然而，我真正的幸福来自于大蒜芥．令人惊讶的是，这种植物通过闻起来像大蒜来保护自己免受昆虫的侵害——除非它们是“意大利昆虫”，史蒂夫开玩笑说。
但说真的，有哪个生物不喜欢大蒜呢?
这群人把白色的十字形花朵拿掉，把树枝掰碎，手掌里就会留下黑色的小种子。虽然种子本身很好吃，史蒂夫拿出自制的香蒜酱(这里的食谱)味道更好。
当我品尝全麦饼干上的微辣蘸酱时，我感到敬畏。我不敢相信这些简单的白色花朵——我从来都不知道它们是一种真正的烹饪材料——能做出如此美味的食物。
棒,有人知道吗?
随着我们深入中央公园的北森林——一个以鸟类生活而闻名的保护区——我们从绿叶蔬菜转向了更多的木质食物。当我们沿着一条林间小路行走时，史蒂夫开始向我们提问，我们睁大眼睛寻找食物。他指着附近的一棵树问:“这树皮是什么颜色的?”
灰色的。
“它是光滑的还是粗糙的?”
光滑。
“它有什么样的标记?”
水平线。
“现在的问题是，它闻起来和吃起来像什么。”
很快，他就折下细树枝，取下叶子，分发样本。这是黑色的桦树,印第安人用来嚼口香糖。我咬着木头，品尝着新鲜的鹿蹄草味道。有趣的是，这也是一种低剂量的阿司匹林，适用于那些年龄还不够大，不能服用止痛药的孩子，比如长牙的婴儿。在美国那些不靠近海岸线的公园里，这种物质大量存在;就在那里等着被采摘。
史蒂夫从背包里掏出一个特百惠盒，里面装着他称之为“布丁棒”的东西。虽然这个名字听起来不怎么开胃，但这种小吃确实很美味。这是一种典型的木薯粉的替代品，以甜菊糖和葡萄干为特色，还有黑桦树、肉桂和香草豆。在上菜前，要把棒子和豆子去掉。这是一道美味的甜点。
中央公园有咖啡豆?!
我今天最喜欢的食物是史蒂夫的松露巧克力。这种颓废的巧克力以来自肯塔基州的咖啡树它生长在中央公园(Central Park)展望公园就在外面Inwood公园．
史蒂夫解释说，他把这种豆荚的种子(尝起来像咖啡)烤熟，然后把它们与无糖可可、枣、杏仁、可可粉、香草、融化的无糖黑巧克力和甜菊糖混合在一起，增加甜味。将食材混合后卷成圆球，然后撒上角豆粉。
太好了!我甚至不觉得内疚。显然，两颗种子就能做出30多颗松露，所以你不需要疯狂地寻找一吨松露。
这绝对是一天的甜蜜结局，这已经成为我最喜欢的之一。我真的认为这是最好的之一在纽约上东区可以做的事情．
在中央公园觅食旅游伦理
中央公园的觅食之旅以多种方式关注道德。首先，史蒂夫指导我们只吃可再生植物，提醒我们大多数采摘的时候都要留根。此外，他在整个旅程中都在推广素食烹饪，让我们可以用我们挑选的食物在家里尝试他做的菜。
这合法吗?
如果有人想知道史蒂夫是如何从公园里采摘和食用植物而不受惩罚的，这个故事是具有讽刺意味的。
1986年3月，史蒂夫被中央公园的护林员逮捕并戴上了手铐，他们在他的旅行中卧底。
“我得到了很多公关工作，以至于公园部门在1986年6月聘请我教授觅食。我在1990年6月辞职了，当时新的公园专员Betsy Gotbaum违背了我与前任政府达成的口头协议，并试图让我停止教授觅食。”
十年后，公园专员阿德里安·贝内普邀请史蒂夫到他在纽约植物园的办公室，告诉他他很欣赏他的工作，并透露了史蒂夫被捕的真正原因:集体行政妄想，有人假装中毒，会起诉市政府，并以史蒂夫为证据，证明采食是允许的。
“这仍然是他们今天讨厌觅食的真正原因。给出一个错误的逮捕理由——我被指控清除公园里的植被，而不是引发无谓的诉讼——是官方的不当行为。这叫做错误逮捕。我希望他们能再来一次!”
如今，史蒂夫和他的女儿确实得到了觅食的许可。对其他人来说，在中央公园觅食虽然不违反法律，但违反了公园规定。
史蒂夫注意到，“幼儿园的孩子们也要剪掉秋天的彩色树叶，这取决于官员们来确定这样的活动是否有害，尽管他们对合法遮盖自己更感兴趣。”
在中央公园觅食是其中之一曼哈顿上城最值得做的事情它是春天纽约最值得做的事情之一。这里还有40个．
纽约的旅馆
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谢谢你的精彩文章。不过，这里有几个更正:
1.看起来像马齿苋的不可食用植物，虽然它有结实而不多汁的茎，加上互生(单)叶，而不是对生(成对)叶，是门草，而不是狗草。
2.呛樱桃，一种长得像黑莓的水果，在纽约及周边地区很少见，但无毒。它们生的时候非常涩(但煮得很好)，会让你生不如死!
我还想补充一点，在过去10年里，黑莓已经变得越来越少了。这是因为iPhone的竞争太激烈了!(-):
我很高兴看到了你的页面。我来自英国伦敦，有自己的一份土地，我习惯了在任何地方觅食，而不用担心。我期待着在中央公园觅食，并打算拉着一位纽约朋友一起去开阔她的眼界，欣赏大自然的美丽和巨大的用处。
再次感谢
@Sadiki:不可思议!你会爱上史蒂夫的。他是一个伟大的向导，他知道关于觅食的一切。